山廃の発酵は他のお酒よりパワフル。濃いめのにごり酒でこの発酵エネルギーを直に感じて頂けます。瓶の中でも発酵が続いていますので、開封の際はくれぐれもご注意下さい！

蔵元から30本限定出荷のうすにごりを6本入荷しました。かなりレアものなのでcheck it out!

霞がかかる早朝の爽やかな空気のように、軽快なキレと甘みが食欲をそそり〼。今期はアルコールを13%まで下げ、今まで以上にフレッシュで爽やかな仕上がりをお楽しみ下さい！

アルコール9%の原酒とモダン山廃により軽快さ、爽やかさ、心地よい酸味が楽しめ〼 夏の夜に気持ちのままに踊る自由なひと時をイメージしてお召し上がり下さい！

同じお米、同じ精米歩合で四季を表現する四季シリーズの夏。夏の訪れを感じさせるこの季節の爽やかで瑞々しい味わい。「無濾過生原酒一回火入」のフレッシュな酸味が心地いい辛口純米酒です。

石川県で開発された良質の酒米「石川門」で醸された純米吟醸生原酒。爽やかな香りと洋梨をかじったようなフレッシュでジューシーな味わいが楽しめ〼

山田錦×五百万石を黄金比率で醸した純米吟醸生原酒。きゃ襟を正してこれを飲んでやろうとおもとります！

百万石乃白で醸した純米大吟醸を搾ってすぐ瓶詰めした生原酒。ミネラル感とガス感を楽しめ〼。鰆のお刺身と合わせればオープン戦第一打席左中間を破る2ベースヒットを打った感じになれると思いますw

まだ寒いですが春純米入荷しました。季節の先取りはお酒から！辛口ながら上品な甘さもあってお刺身と相性が良いと思い〼

今日は限定流通の吉田蔵uの取扱店対象に仕込み蔵と槽場の改装、最新の火入れ装置導入の見学会に参加してきました。 環境や生産者さんへの配慮。製品の品質維持とフレッシュさ、ガス感にこだわった吉田社長の熱い思いをビンビン感じまし…