震災直後の純米吟醸の醪から採取してあった酵母と百万石乃白、さらに仕込み水として使用する為に仕立てたお酒（百万石乃白使用）を使用し醸したお酒。
こちらの貴醸酒は、布袋寅泰さんと吉川晃司さんのユニット「COMPLEX」からの寄付を契機に、企業から寄せられる寄付金の受け皿として石川県が創設した「能登復興応援基金」を活用し造られたお酒です。
お酒で仕込んだお酒は贅沢な甘みと奥行きのある味わいを感じられる逸品です。