吉田酒造訪問
今日は限定流通の吉田蔵uの取扱店対象に仕込み蔵と槽場の改装、最新の火入れ装置導入の見学会に参加してきました。
環境や生産者さんへの配慮。製品の品質維持とフレッシュさ、ガス感にこだわった吉田社長の熱い思いをビンビン感じました！
2023 年 2 月 15 日
加賀鳶純米吟醸あらばしり生
もろみを搾る過程で最初にほとばしる「あらばしり」という部分をそのまま瓶詰め。豊かに広がる吟醸香が特徴で、あらばしりらしく口当たりが良くなめらかなに仕上がっており〼。淡白な白身魚や野菜、フレッシュタイプのチーズなど素材を味わう軽めの料理と相性が抜群！
2023 年 2 月 12 日
奥能登の白菊 特別純米 無濾過生原酒 そのまんま
「そのまんまとは…」とお客さまからたまに聞かれます。白菊さんのそのまんまとは搾った直ぐの澱引き前の状態で瓶詰めしたもので、おりが残っており〼しぼりたてのそのまんまだからそのまんまです！是非この時期しか飲めないそのまんまをお楽しみ下さい。
2023 年 2 月 11 日
天狗舞 おりがらみ 純米大吟醸 生酒
春霞を想わせるおりがらみの純米大吟醸はさわやかな口当たりと心地よい酸味を伴った優しい味わいが特徴。菜の花のおひたしや春の山菜の天ぷら、たけのこの木の芽和え、鰆の西京漬けなどがおすすめ！
2023 年 2 月 10 日
