吉田蔵u Pray & Snow 2023
雪降り積もる白山に感謝と祈りを込めて。吉田蔵uの1年間の集大成とも言える冬の限定商品。
「百万石乃白」を30%まで磨いたお酒は、雪解けの水のように凛とした透明感と瑞々しさを感じられます。モダン山廃特有のフレッシュな酸味と旨味、発酵由来のほのかなガス感のハーモニーが楽しめ〼
2023 年 11 月 15 日
菊姫「東籬〈純米吟醸〉」
満を持して菊姫から純米吟醸が発売となりましたぁ♪蔵元としてこのカテゴリーは思想から外れた酒質となるため新しい銘柄「東籬」として発表されました。高度に精白された酒米を用い低温でじっくりと発酵させることで淡麗な味わいと果実の様な華やかな香りを引き出す「吟醸」造り。米、米麹、水だけで造られ米本来の凝縮された旨みを味わう「純米」造り。吟醸の上質感と純米らしいふくよかな旨みが見事に調和したお酒になりました！
2023 年 11 月 14 日
梵・五百万石無濾過原酒純米吟醸（しぼりたて新米新酒）
芳醇な甘い栗のような優雅な香りがあり、酸があってコクのあるなめらかで”旨み“たっぷりの味が特徴。キリッと冷やすのはもちろんロックやお燗でも絶対美味しい逸品です！つかほんとに美味しかったですw
2023 年 11 月 11 日
都寿し
きゃちゃべちゃべと都寿しでウタゲ。マスターは金沢マラソンでマラソンデビューしたけど30km関門で時間切れにてゴールできず…ちょっと悔しそうでしたけど多分はゴールできるように頑張るみたいです。マラソンとゴルフで盛り上がったウタゲでしたw
感動したのがこうばこ蟹一杯を使った押し寿司。映えは当然ですけど味がまたいい！
リピートケッティw
2023 年 11 月 9 日
