中村酒造
ちゃべちゃべと日榮の中村酒造さんに見学に行ってきました！
その前にこの諭吉を軽くクリックして頂けると嬉しくてブヒブヒですが・・・
長いお付き合いなのですがお蔵にお邪魔するのは今回初めてでした。
オートメーション化すべき作業と手仕事での匠の技の部分をしっかり見極めてらっしゃるようでした！
ぼくらが初めて見たのが麹室の中のこの機械・・・・
あんまり大き過ぎて室の中ではうまく写しきれておりませんが、麹を混ぜる作業をする機械です。
直径4～5メートルほどあろうかと思われる回転式の皿に蒸し米が置かれて、この機械が上下するという仕組み。
石川県ではここだけらしいです！
5～60本並んだ仕込タンクは圧巻でした！
ちょうど酒粕を採ってる現場です。それをヨメは偉そうに眺めております・・・・
テイスティングコーナーではヨメがキッチリ利いてました。っと言うか飲んでました！
いやぁ～楽しゅうございました！
また、来年お邪魔したいと思います・・・。ありがとうございましたm(__)m
＠あるじ
毎日6時間以上寝んとダメです
2月4日立春。春とは名ばかりのこの寒さの・・・か、どんながですか？
昨日は役員会・・・
帰ってきてちゃっちゃと寝ればいいがにちゃべちゃべと投票箱作ったりしてたら、むたむたぁと1時回ってしもとったわいね・・・・
おかげさんできゃ右目の下らへんが良い感じにピクピク言ってます。
＠あるじ
あなたの好きな石川の地酒は？（加賀編）
前回に続いて今回はちゃべちゃべと加賀編でやってみます・・・
とりあえず本業が酒屋なので参考までに皆様のご意見をお聞かせ下さい。
＠あるじ
恵方巻
ちゃべちゃべとお隣ひら井さんとこの恵方巻を買ってきました！
っと言っても子供たちの分だけなんですが・・・・。
あぁお腹へってきた。最初っから1本少なかった事にして、食べてしもかな？
今なら勢いよく一気喰いできっぞいね！
・・・・・・西南西やったけ？
・・・・・・やっちもか？
＠あるじ
白藤酒造店
ちゃべちゃべと先日の中島酒蔵店に続いて輪島の白藤酒造店にお邪魔してきました！
こちらも3年前の能登半島地震で蔵のほとんどを新しくされてから2造り目の最中でとても忙しそうでした！
こちらは麹を移動させる工夫の一つ。
大きなジョウゴみたいなやつを使って・・・
ちょうど仕込タンクの真上に開けられた窓から流し込む・・・・
覗けば真下に仕込タンクです。
下から見るとこんな感じです。
（ヨメはこの窓から顔を出したところを撮って欲しそうでしたがぼくは聞こえないフリをしてカチ無視しときました）
寒い蔵の中でおばちゃんが一人手作業で酒粕を袋詰めされておりました。こんな風景が大好きです！
日本一酒粕が売れる酒販店と自負する酒の大沢としては酒粕販売において更に精進を致します（笑）まかいといて下さい！
その酒粕で作った粕汁をご馳走になり、中身はシンプルにかじめのみ。とろっとろで非常に美味しい！
お忙しい中、大変丁寧にお相手して下さいました！
＠あるじ
男0202おおざわ右
カズキが一昨日からなんやら肩を痛がっておりまして、ちょっとカサダカやなぁと思いながら診てもらってみたら・・・
どうも脱臼してるらしい。井口センセからは、しばらくの間肩を動かさないように安静にしてほしいとの事・・・・
え～な、カズキ！お前ちゃべちゃべとなんしとれんて？
＠あるじ
ランチ隊＠ラ・クック・ミニヨン
誰に頼まれた訳でもないのですが、ちゃべちゃべと中年ランチ隊は加齢臭漂わせて出動して参りました！
きゃ、近江町いちば館2階のラ・クック・ミニヨン。
オサレな店内はセレブリティなマダム達で賑わっておりました。
ちょっと場違いかな？って思いながらも中年3人はカチ構わんと店内乱入です！
「あの3人何？」みたいな視線を軽く感じながらのレポートですが・・・
先ずチーさんのハンバーグランチ：1,080円
続いては香りん君のミニヨンランチ：1,260円
それとぼくの近江町サザエカレー：1,450円
それぞれに、スープやサラダ、パンかライス。ミニヨンランチにおいてはデザートとコーヒーまでセットになっとります。
確かに美味しいし、満足できます！こっりゃ、女子悦ぶわ。
・・・でも、ワシらやっぱラーメンとかライスカレーとかの方が似合っとると思わんけ？
＠あるじ
巨大ダミー瓶 第2弾
ちゃべちゃべと調子にのって前回に続いてこんなモノ作ってみました・・・
っか、ちなみに・・・
左が菊理媛720ml：25,000円
中央が菊理媛1,800ml：50,000円
右が菊理媛4,500mlのダミー瓶：もし中身が入っているとしたらナント125,000円
だっら、なんか知らんけどワクワクしてきた！
＠あるじ
