能登の海洋深層水を仕込み水に用い、能登の海藻から抽出されたMisaki 酵母を使用して醸されたメイドイン能登の純米酒はもちろんいかにピッタリ！ いかのお刺身には常温からぬる燗、香ばしく焼いたいかには冷酒、甘く煮つけたいか…

牡蠣の殻を活用して育てた能登産米と、能登の海洋深層水、ワイン酵母を用いて醸した、牡蠣を楽しむための純米酒。ミネラル感たっぷりな能登の牡蠣の味わいに相乗するよう、酸味を引き立てほどよい甘みと旨味が味わえる爽やかなお酒です。…

牡蠣の殻を活用して育てた能登産米と、能登の海洋深層水、ワイン酵母を用いて醸した、牡蠣を楽しむための爽やかな純米酒。牡蠣買ってこんなん！

輪島の白藤酒造店に続いて宇出津の数馬酒造にお邪魔してきました。こちらも甚大な被害に遭われて、建物6棟のうち4棟の再建中です。そのために搾ったお酒をストックして置く場所がなく製造から出荷までのタイミングを調整されています。…

契約農家の特A地区の能登産山田錦を55%まで磨いた贅沢な純米酒。葡萄やライチのようなフルーティさと、杏仁豆腐に似たほのかなミルキーさを感じます。しっかりと味わいのあるお料理に寄り添う逸品です！

新酒の芳醇な香りとフレッシュさを閉じ込めた冬季限定の無濾過生原酒シリーズ。能登産五百万石を55%まで磨き醸した贅沢な純米吟醸です。新酒ならではのすっきりとした酸味と甘みをお楽しみください。

新酒の芳醇な香りとフレッシュさを閉じ込めた冬期限定無濾過生原酒。能登町の契約農家が栽培する石川県独自の酒造好適米である能登産石川門を60%磨き、醸しました。穏やかな香り、果実感のある甘みをお楽しみいただける新酒です。

キンキンに冷やして熱い鍋料理や脂の乗った濃厚な冬の味覚とどうぞ！

夏限定の純米吟醸です。涼やかにお楽しみいただくために氷をイメージしたラベルをまとってい〼。夏の食材や酸味の効いたお料理と相性がバツグンです！ぼくはセロリの浅漬けとヤルのが好きです。

能登産山田錦を原料にした純米酒。能登の米、能登の水、能登の技で醸したメイドイン能登のお酒と香箱ガニって、菅野と小林のバッテリー並みの相性やぞいね。