能登半島地震以来はじめて輪島に行ってきました。道路や橋、建物がこわれたまま手付かずの状態で残っていたりと町全体が大変な現状で実際に来て自分の目で見てみないとわからないことが多くて驚きましたが、そんななか蔵には新酒の良い香…

3年ぶりの発売となる八反錦の無濾過生原酒。柑橘系の爽やかでスッキリとしたキレ味と、ふわっとした米の甘みが特徴の新酒なぞ！

初めて扱う酒米「亀の尾」、修繕した蔵の新しい環境での生酛造り、そしてお米の旨味を活かせるよう精米歩合を88%となにからなにまでチャレンジ要素が強い一本です。奥能登の白菊とまた違った味わいのをお試し下さい。

能登半島地震被災後いよいよ再販開始されました。 五百万石と山田錦を金沢酵母で醸した定番の逸品です。穏やかな香りと、甘みと旨みがありながらもすっきりと飲めるバランスの良さは、底引き網漁解禁の海の幸にぴったりです！

やっと涼しくなってきたので底引き解禁になった甘エビと能登のお酒を飲めばいいがに！って画像を撮ってみました。

奥能登の白菊の新酒第三段、特別純米無濾過生原酒が入荷しました。 (数量限定、県内先行発売) 酒蔵を修繕されて2月から輪島で酒造りを復活されています。 全力で応援させていただきまっす！ 原料米:五百万石73%,山田錦27%…

通常の「のとのなつやすみ」とは別に今年だけ蔵出しされた番外編。本来のものより少し辛口で穏やかなイメージです。飲み比べるのもありだと思います！

能登半島地震の被災後初の蔵出し商品です。 「能登にも穏やかな夏が来る…」 Let’s have a wonderful summer!!

奥能登の白菊と新潟のラグーンブルワリーとの共同醸造のお酒。能登半島地震にも耐えた樹齢200年超えの松の葉を副原料にし、輪島産五百万石で醸したお酒は松がほのかに香り、爽やかな酸が感じられます。

奈良の人気酒「森の風」醸造元油長酒造との共同醸造という魅力的なコラボレーションです。 ◾️オリジナルバージョン：「奥能登の白菊 純米大吟醸（1回火入）」の再現酒。仕込み水を輪島の水に寄せた軟水を使用し奈良で醸された「奥能…