ちゃべちゃべとレンジでチンするおでんを仕入れてみました。

まだ寒いですが春純米入荷しました。季節の先取りはお酒から！辛口ながら上品な甘さもあってお刺身と相性が良いと思い〼

兼六園の八重桜から分離した花酵母を使用し低温発酵させた濃醇なにごり酒あり〼

今日は限定流通の吉田蔵uの取扱店対象に仕込み蔵と槽場の改装、最新の火入れ装置導入の見学会に参加してきました。 環境や生産者さんへの配慮。製品の品質維持とフレッシュさ、ガス感にこだわった吉田社長の熱い思いをビンビン感じまし…

前回食べて美味しかったので早速リピート！個人的にはこれにあんかけをリクエスト出来たらブヒブヒ嬉しい。

もろみを搾る過程で最初にほとばしる「あらばしり」という部分をそのまま瓶詰め。豊かに広がる吟醸香が特徴で、あらばしりらしく口当たりが良くなめらかなに仕上がっており〼。淡白な白身魚や野菜、フレッシュタイプのチーズなど素材を味…

人文字のお題は愛媛マラソンにエール！ぼくはEHIMEのI。Iっぽくシュッとキメましたけど何にもしなくても肩幅が狭いから普通に立つだけでよかった件。

「そのまんまとは…」とお客さまからたまに聞かれます。白菊さんのそのまんまとは搾った直ぐの澱引き前の状態で瓶詰めしたもので、おりが残っており〼しぼりたてのそのまんまだからそのまんまです！是非この時期しか飲めないそのまんまを…

きゃちゃべちゃべといなり丼ってやつを初めて食べました。いなりを玉子でとじた丼なんですね…なるほど。次は大盛りにしよw

春霞を想わせるおりがらみの純米大吟醸はさわやかな口当たりと心地よい酸味を伴った優しい味わいが特徴。菜の花のおひたしや春の山菜の天ぷら、たけのこの木の芽和え、鰆の西京漬けなどがおすすめ！