今日は限定流通の吉田蔵uの取扱店対象に仕込み蔵と槽場の改装、最新の火入れ装置導入の見学会に参加してきました。 環境や生産者さんへの配慮。製品の品質維持とフレッシュさ、ガス感にこだわった吉田社長の熱い思いをビンビン感じまし…

モダン山廃造りのナチュラルで優しいお酒を瓶内二次発酵させたスパークリング日本酒。発酵の神秘的なエネルギーを感じられる、優しい酸味のスッキリ爽やかな味わい。食前・食中酒にピッタリ！

この時期限定のしぼりたて生酒。搾ったそのままをすぐに瓶詰め、生酒のまま出荷されたスーパーフレッシュタイプ！ 薄っすらと澱が残っている場合がありますが、そのままの味わいと発酵の若々しいエネルギーが楽しめ〼。地元素材をモダン…

同じお米同じ精米歩合で季節を表現する四季シリーズの冬Var. 雪のように綺麗で瑞々しい甘みと寒椿のように鮮明なキレのある辛口の純米酒です。

「百万石乃白」で醸したスパークリング日本酒。「百万石乃白」ならではのミネラル感とプチプチと弾ける爽やかな飲み口は食前・食中酒にピッタリです。

同じお米、同じ精米歩合で四季を表現する手取川の秋バージョン。ひと夏越えてなめらかな口当たりと綺麗な味わい。甘い香りを去りゆく夏を感じながらチビチビ楽しんでみてはいかがでせうか。

数量限定のご機嫌なやつ。濃いめでシュワシュワ系は今飲んどかんなんやつですよ！

アルコール9%の原酒とモダン山廃により軽快さ、爽やかさ、心地よい酸味が楽しめ〼 夏の夜に気持ちのままに踊る自由なひと時をイメージしてお召し上がり下さい！店主は踊れんけど…

石川県の高品質な酒米「百万石乃白」で醸したお酒はクリアな味わいでミネラル感がたのしめ〼。ガスエビのお刺身と合わせたらもう優勝です。

凛とした爽やかな味わいと雪の下で春を待ちわびた新芽のように『プチプチ』『シュワっ』と生命力溢れる発泡感を楽しめる「モダン山廃」です。春の新たな出会いやスタートを花束で祝うイメージのラベルがとてもオサレ。