ちゃべちゃべと先日の中島酒蔵店に続いて輪島の白藤酒造店にお邪魔してきました！

こちらも3年前の能登半島地震で蔵のほとんどを新しくされてから2造り目の最中でとても忙しそうでした！

こちらは麹を移動させる工夫の一つ。
大きなジョウゴみたいなやつを使って・・・

ちょうど仕込タンクの真上に開けられた窓から流し込む・・・・

覗けば真下に仕込タンクです。

下から見るとこんな感じです。

（ヨメはこの窓から顔を出したところを撮って欲しそうでしたがぼくは聞こえないフリをしてカチ無視しときました）

寒い蔵の中でおばちゃんが一人手作業で酒粕を袋詰めされておりました。こんな風景が大好きです！
日本一酒粕が売れる酒販店と自負する酒の大沢としては酒粕販売において更に精進を致します（笑）まかいといて下さい！

その酒粕で作った粕汁をご馳走になり、中身はシンプルにかじめのみ。とろっとろで非常に美味しい！

お忙しい中、大変丁寧にお相手して下さいました！


　　　　　　　　　　　　　　　　＠あるじ