ちゃべちゃべと日榮の中村酒造さんに見学に行ってきました！

その前にこの諭吉を軽くクリックして頂けると嬉しくてブヒブヒですが・・・


長いお付き合いなのですがお蔵にお邪魔するのは今回初めてでした。
オートメーション化すべき作業と手仕事での匠の技の部分をしっかり見極めてらっしゃるようでした！

ぼくらが初めて見たのが麹室の中のこの機械・・・・
あんまり大き過ぎて室の中ではうまく写しきれておりませんが、麹を混ぜる作業をする機械です。
直径4～5メートルほどあろうかと思われる回転式の皿に蒸し米が置かれて、この機械が上下するという仕組み。
石川県ではここだけらしいです！

5～60本並んだ仕込タンクは圧巻でした！

ちょうど酒粕を採ってる現場です。それをヨメは偉そうに眺めております・・・・

テイスティングコーナーではヨメがキッチリ利いてました。っと言うか飲んでました！

いやぁ～楽しゅうございました！
また、来年お邪魔したいと思います・・・。ありがとうございましたm(__)m


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＠あるじ