石川門：繊細で扱いの難しい酒米。研究を重ねて特有の優しい甘味と爽やかな旨みのバランスがちょうど良いです。
百万石乃白：2020年にデビューした石川の酒米。ミネラル感とクリアな味わいが飲み飽きしない私のレコメンド酒。