能登半島地震で一瞬で全壊した櫻田酒造。
このお酒は弱冠二十歳の櫻田酒造次期蔵元慎太郎氏が、能登の酒を知ってほしい、そして更に次の世代へ能登を〝紬いでいくとの〟一念で、車多酒造で醸した“新・大慶〝です。慎太郎氏の想いから、若い世代に能登のお酒を知ってもらうきっかけになるよう、フレッシュな旨みのあるモダンな、しかし大慶と天狗舞の味わいの基礎を感じる香味を、岡田杜氏の下実現させました。
復興を目指す櫻田酒造のお酒を飲んで応援したいです。