奈良の人気酒「森の風」醸造元油長酒造との共同醸造という魅力的なコラボレーションです。
◾️オリジナルバージョン：「奥能登の白菊 純米大吟醸（1回火入）」の再現酒。仕込み水を輪島の水に寄せた軟水を使用し奈良で醸された「奥能登の白菊」をお楽しみいただけます。
◾️コラボバージョン：通常は7号酵母のみで醸す「風の森」では初となる、石川県を代表する「金沢酵母」と超軟水で醸されたかなりレアな組み合わせです。