天狗舞五凛 20周年記念酒
2006年に誕生した五凛は、皆さまに支えられ二十回目の造りを迎えました。これはこれまで支えてくださった皆様への感謝の想いと”これからの五凛〝への決意表明として醸した二十周年記念酒です。酒米には石川県産「百万石乃白」を使用。五凛が掲げてきたテーマのひとつである、「現代の食中酒としての“凛”とした輪郭」をより明確に描けるよう、趣向を凝らした仕上がりになってます。二十年の歩みの先にある、五凛の王道となる味わいをぜひお楽しみ下さい。
2026 年 8 月 12 日
手取川 Sparkling dot
山廃造り、瓶内二次発酵のナチュラルなスパークリング。優しく弾ける天然の泡、酒米「百万石乃白」の旨みと乳酸発酵由来の心地よい酸味がこの時期にはピッタリ!
どぜうのかばやきと一緒にどぞ!
2026 年 8 月 11 日
白山そばデビュー
ついに念願の白山そばに行ってきましたwコロッケそばです。このコロッケってふにゃふにゃにふやけて出汁に溶けてしまったけどそうなる前に食べてしまうのが正解なんかな…
2026 年 8 月 6 日
天狗舞 五凛 20周年記念酒 山廃
〈原点からの進化〉酒米には、兵庫県口吉川産「山田錦」を使用。2006年に初めて醸した際と同じ山廃仕込みのリバイバルとなりますが、この20年で培って技術により、今だからこそ表現できる味わいに仕上がっております。五凛の原点と進化を是非味わってみていただきたいです。微かに感じるプチプチ感がぼくは好きです。
2026 年 7 月 30 日









