金沢をはじめ北陸の地酒・日本酒専門店酒の大沢

金沢・近江町市場から
ほろよいのハコをお届けします。

近江町市場は市民の台所であるとともに、食のプロが集まる市場。
金沢の老舗料亭をはじめ、一流ホテル、こだわりの店の料理人が食材を買いにやってきます。
食のプロも利用する近江町から、旬の食材を気軽に楽しんでいただける「ハコ」をお届け。
食とお酒で旬を楽しめるほろ酔いなセットです。
ご自分で楽しむもよし、贈り物として贈るもよし。
今、自宅でおいしい時間を過ごすのにぴったりなハコをぜひどうぞ!

旬の食材をお送りいたしますので、
写真とは異なる食材が届く場合がございます。
写真はイメージです。お刺身・貝などの魚介類はセットに入っておりません。

農口尚彦研究所の玄関

旬の食材
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旬の一本をこちらからお選びください

秋酒「ひやおろし」

天狗舞

COMON純米大吟醸
ほろよいセット

720ml+旬の食材 6,185円(税抜)

今年1月、石川県は11年かけて開発した酒米の新品種「百万石乃白」を発表されました。大粒で表面を削っても粒が割れにくく、50%以下に精米する大吟醸酒の醸造に適しています。
軽快な飲み口で、酸味と旨味が調和した心地よい飲み応えがありさばへしこの旨みにもよく会います。

アルコール度数:15度
精米歩合:50%
使用米品種:百万石乃白

秋酒「ひやおろし」

吉田酒造

u yoshidagura
山廃純米無濾過生原酒
ほろよいセット

720ml+旬の食材 5,735円(税抜)

優しい甘みとフレッシュな酸味が特徴です。山廃でありながらあの独特なインパクトというよりフルーティーでとっても軽やか。
柑橘系を感じるジューシさは夏の加賀野菜との爽やかなマリアージュが楽しめます。

アルコール度数:13度
精米歩合:60%
使用米品種:石川門

秋酒「ひやおろし」

菊姫

にごり酒
ほろよいセット

720ml+旬の食材 5,485円(税抜)

にごり酒は、もろみを目の粗い布などでこし、澱(おり)を多く残したお酒のこと。その名の通り、白く濁っているのが特徴です。
とろりとしていて、濃い飲み口なので、丸干しいか(だっこイカ)のような濃い味のおつまみと相性が良いです。
また味の濃度はもちろん、とろりとした味わいにもっちりした蒲鉾や麩などの質感のペアリングは、にごり酒のおいしさの可能性を広げてくれます。

アルコール度数:14度以上15度未満
精米歩合:70%
使用米品種:山田錦

金沢をはじめ北陸の地酒・日本酒専門店酒の大沢

あるじからひと言

農口尚彦杜氏

旬の味を旬の酒でお楽しみください!

300年前から金沢の食文化を支え、「市民の台所」として親しまれている近江町市場。
料亭やホテルの料理長や小料理屋の店主、もちろん地元の主婦の皆さんが毎日食材を探しに来ている近江町には、新鮮な海の幸、野菜や果物が所狭しと並んでいます。
今回はそんな数々のお店の中から、石川の地酒に合う旬のものを集めてハコに詰めました。
プロの目で商品が選ばれる近江町だからこそできる、日々の旬を楽しめるハコになってますので、ぜひお酒と一緒に楽しんでみてくださいね。

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