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酒の大沢おすすめ飲み心地別おすすめ日本酒

「気軽に日本酒を楽しみたい」「日本酒と食事を楽しみたい」…
ぼくたちはみなさんに日本酒をもっと気軽に飲んで欲しいと思ってます。でも自分に合うお酒ってどれなんやろ?と思うことって多いと思います。大概は「辛口・甘口」、「淡麗・濃醇」、少し詳しくて「吟醸酒や純米酒などが一般的なところでありますが、「吟醸だからこういう味わい」「純米だからこういう味わい」とは言い切れないのが日本酒。例えば日本酒度にしても+だから辛口、−だから甘口と言い切れるものではないんです。
そこで、日本酒を「香りと味わいの要素から選定できる、日本酒の4タイプ」に分類してみました。
さらにこの4タイプの中からあるじがおすすめの一本を選んでます。
もちろん季節によってこのおすすめも変わっていきますので、よければお酒選びの参考にしてみてくださいね。

酒の大沢おすすめ飲み心地別おすすめ日本酒
酒の大沢おすすめ飲み心地別おすすめ日本酒
飲み心地別おすすめ日本酒 1,000円〜2,000円
梵 吟撰 特別純米 梵 吟撰 特別純米

味わいは「綺麗かつベーシック」誰からも好まれる日本酒として整った味わいのお酒です。香りは比較的穏やか。グレープフルーツを連想させる少し苦みを伴った爽やかな辛口酒。少し柔らかさもあり、辛いけれど女性的な感じもある綺麗なお酒です。IWCで2010年の純米酒部門のチャンピオン・サケです。

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関白八年古酒純米吟醸 関白八年古酒純米吟醸

酒蔵・加越で8年間眠っていた「山廃純米吟醸酒」。琥珀色でコクのある味わいは時間だけがつくりうる贅沢なものです。どっしりとした味わい、ほのかな甘口になります。

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白菊 純米吟醸 白菊 純米吟醸

このお酒は低温で長い日数をかけ、ゆっくりゆっくり丁寧に醸します。そのため香りも非常によく、口当たりが滑らか。やや甘さもありながらも、非常に綺麗で優しく、穏やかな味わいのお酒です。

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黒帯 山廃純米 堂々 黒帯 山廃純米 堂々

伝統の手造りの山廃もとで育てた酵母を使って仕込んだ純米酒を、蔵内でじっくりと熟成させました。山廃仕込みならではのキレのよさと、米の旨味が存分にいきた「堂々(どうどう)」とした味わいです。刺身、寿司などの魚介料理との相性が抜群で、金沢の多くの料理屋に支持されています。しっかりとした味わいはロックで飲んでも氷負けしません。

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飲み心地別おすすめ日本酒 2,000円〜3,000円
天狗舞 白山菊酒 純米大吟醸 天狗舞 白山菊酒 純米大吟醸

「白山菊酒」と冠する通り、その酒造りに使うのは霊峰白山から流れる手取川の伏流水のみ。「いのちの源」とあげめてきた水より作られた、まさに唯一無二の清酒。酒の色を見ればわかる深い熟成。ふくよかな吟醸香と芳醇な味わいの純米大吟醸酒です。

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能登路 純米吟醸 三年古酒 能登路 純米吟醸 三年古酒

硬水仕込み長期低温発酵により、アルコールを18度以上にするため、純米吟醸としては、たいへんコシのある酒に仕上がっている。その酒を三年冷蔵してある為、味がまろやかになっている。ロックにしても大変おいしい。冷や良し、ぬる燗良し...。 商品なし

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神泉 大吟醸 神泉 大吟醸

政府専用機の機内酒として扱われている大吟醸。フルーティな飲み口で、女性の方にもおすすめです。お刺身やお寿司などのお魚料理に大変良く合います。

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白山 純米大吟醸 白山 純米大吟醸

極上の山田錦だけを使い森の吟醸蔵 白山の設備と技術で醸造した純米大吟醸酒。山田錦と萬歳楽の独自酵母NK7が生み出す華やかで滑らかな香味が特徴。猪口(ちょこ)で嗜む以外に、ワイングラスに注ぎ華やかな香味を堪能するのも楽しいですよ。

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