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黒帯 堂々
商品コード:
ozw-0062-1.8~ozw-0062-720

黒帯 堂々

販売価格(税込):
1,890~3,780
関連カテゴリ:
日本酒:蔵元別 > 黒帯
日本酒:つくり別 > 純米酒
金沢の老舗料亭をはじめ、数々の食の職人に鍛え、育てられた銘酒黒帯。

酒米に山田錦と金紋錦を使用し、ブレンドではなく、独立した味わいの酒をバッティングさせることで得 られる「コク」「ふくらみ」「キレ」「品」の絶妙なバランスを追求した日本酒です。

この『黒帯堂々』は、伝統の手造りによる独自の酵母で仕込んだ純米酒を、蔵内でじっくりと熟成させ、山廃仕込みならではのキレのよさと、米の旨味が存分にいきた「堂々」とした味わいです。

お燗でも冷やでもお好みの温度でお楽しみいただけますが、特にお燗にすると燗上がりするお酒です。

黒帯の命名者である吉田健一さんのこのお酒に対する思いを寄せた一文を載せます。

『酒はただ飲めばいいやうなものでも味がただの酒と思わせるものでなければならない。それを飲む方はそれでいいのであっても、その酒を造る方の苦心は並大抵のものではない。言はば苦心すればする程ただ酒でしかないものが出来上がって酒好きを喜ばせるということになるのだろうか。「黒帯」はさういう酒である。』
※吉田健一さんは吉田茂元首相の長男として東京に生まれ、英文学者として幅広く活躍。

【成分値】
原料米:兵庫県産山田錦
     長野県産金紋錦
精米歩合:65%
日本酒度:+5
酸度:1.6
アルコール度:15度〜16度
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