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吉田蔵 純米大吟醸
商品コード:
ozw-0027-1.8~ozw-0027-720

吉田蔵 純米大吟醸

販売価格(税込):
1,782~3,348
関連カテゴリ:
日本酒:蔵元別 > 手取川
日本酒:つくり別 > 純米酒
日本酒:つくり別 > 吟醸酒
日本酒:つくり別 > 純米吟醸酒
食の安全性などの観点から「お互いに顔の見えるお付き合い」が頓に求められています。

「米作り」、「酒造り」、「酒の販売」そして「酒の消費」とそれぞれの立場の方がお互いに意見交換しながらより美味しいお酒造りを目指し、造られた限定流通酒です。

≪特徴≫
兵庫県三木市平井の仲田氏他にお願いした山田錦を麹米に、掛米を地元石川産の契約栽培米五百万石を使用しています。香りの控えめな金沢酵母で仕込みました。
その味わい深い純米吟醸酒を急冷火入れの低温で静かに熟成させ、飲み飽きのしない香味バランスの取れたお酒に仕上げました。

≪成分≫
■原料米:麹米 山田錦(兵庫県)
       掛米 五百万石(石川県)
■精米歩合:麹米 45%
        掛米 55% 
■日本酒度:+2
■アルコール度数:16.2%
■酸度:1.5
■アミノ酸度:1.5
■使用酵母:自社培養 金沢系


*『吉田蔵 純米吟醸』→『吉田蔵 純米大吟醸』に名前が変更になりました。
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